即簡単で美味しい。豆苗とトマトの卵とじ。

トマトを乱切りに切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけトマトをいためる。

トマトを炒めている間に、豆苗を切る

トマトがしいなりしたら豆苗を入れる。

豆苗がしんなりしたらぽん酢を入れる。

卵を割りとき、とろけるチーズを手でちぎる。

６のチーズ入り溶き卵をフライパンいれてまぜる。
胡椒をふりかけ火をとめる。

３で切った根の部分は水に浸して毎日水をかえると→
2回までは育ちますが、三回目は育ちませんでした。