蒸し鶏と胡瓜の梅和え
keitokiho @cook_40110025
夏にピッタリ！夏バテ予防にも良いメニュー！梅肉だけでも、梅酢を入れても、どちらも美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
胡瓜を沢山頂いたので、暑い日にサッパリと食べられるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩を振り、酒と一緒にジップロックや透明な袋へ入れ、なるべく空気を抜いておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を消し鶏肉を入れて冷めるまで放置。(浮いてくる場合はお皿などで浮かないようにする)
- 3
胡瓜は千切り、梅干しは種を取り叩いておく。
- 4
鶏肉が冷めたら繊維にそってほぐし、全ての材料と混ぜる。
- 5
※時間のない時は、鶏肉と酒を耐熱皿に入れレンジ600w４分を目安に加熱してください。
コツ・ポイント
梅干しは、はちみつ梅よりしそ梅がおすすめです。
鶏肉はお湯に放置で、しっとり柔らかく仕上がります。
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