失敗なし♪鶏肉の照り焼き＋蒸し焼き

ネギを幅3センチに切る。

鶏のもも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、☆印のつけダレに裏表それぞれ10分以上漬け込んでおく。

フライパンにサラダ油を少々入れ、中火でししとう、ネギを焦げ目がつくまで、転がしながら焼く。

焼き終わったら取り出して、塩を少々振って置いておく。

フライパンを洗うか、別のフライパンにサラダ油を少々入れて、鶏肉を皮を下にして、弱火の中火で焼く。

つけ汁は後で使うので捨てないでとっておく。

焼き色がついたらひっくり返り、焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら、先程のつけ汁と白ワインを入れて蓋をして、途中でひっくり返しながら6分蒸し焼きにする。

鶏肉を取り出して、食べやすい大きさに切って器に盛り、タレをかけてししとうとネギを盛り合わせる。