とろり中華★野菜炒め

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Katsuo☆T
Katsuo☆T @cook_40143094

優しい味付けのとろとろ豚&お野菜です。人気のレシピを自分なりにアレンジしました★
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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. インゲン豆 5から6本
  3. 人参 １/4本
  4. ヤングコーン 5から6本
  5. しいたけ ２から３個
  6. 片栗粉(豚肉用) 適量
  7. 塩コショウ 適量
  8. ◎醤油/砂糖/ｵｲｽﾀｰｿｰｽ/片栗粉 各小匙1
  9. ◎酒 大匙2
  10. ◎水 小匙1
  11. ◎塩 小匙1/2
  12. ごま油(炒め用) 大匙1

作り方

  1. 1

    豚肉/いんげん/椎茸は食べやすい大きさ、人参はたんざく切り、ヤングコーンは縦に半分にカットします。

  2. 2

    ◎の材料を併せておきます。

    豚肉に、塩コショウ→片栗粉を付ける。

  3. 3

    強めの中火に温めたフライパンに豚肉を入れ、何となく火が通ったら取り出す。

  4. 4

    各野菜も一つずつ、炒めてお好みの固さまで火が通ったら、取り出す作業を繰り返す。　
    この時油が足りなくなったら少しだけ足す

  5. 5

    全ての食材を炒めたら、全てフライパンに戻し、軽く塩コショウをする。

  6. 6

    火を一旦止めて、◎を回し入れる。

    とろみが付いたら出来上がり★

コツ・ポイント

豚肉は、焼く直前に片栗粉をする事で、もちもち感がアップして、肉汁も閉じ込めてくれますよ★

その他の野菜にも対応できるので試してみたください♪

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Katsuo☆T
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