厚揚げとキノコのアヒージョ

リボンシュシュ's cooksnap of when they made 厚揚げとキノコのアヒージョ.
moegi0909
moegi0909 @cook_40102967

厚揚げとキノコとアンチョビでアヒージョ！
食べごたえあります！！
このレシピの生い立ち
肉も魚もなくて、でも、ガッツリ食べたい時に作りました。
ニンニクやアンチョビのエキスを厚揚げが吸ってくれるので、すごく美味しかったです！

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材料

２人分
  1. 厚揚げ（角型） ２枚
  2. 椎茸（小） 5～6個
  3. エリンギ（中） １本
  4. アスパラガス ４本
  5. アンチョビフィレ １缶
  6. にんにく ３片
  7. 鷹の爪 適当
  8. オリーブオイル 適当

作り方

  1. 1

    厚揚げとキノコは一口サイズに切る。
    アスパラは３cm位に切る。
    アンチョビ、にんにくは粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をたっぷり入れ、アンチョビ、ニンニク、鷹の爪を加える。
    弱火でニンニクの香りが油に移るまで炒める。

  3. 3

    厚揚げとキノコとアスパラを加えて、さらに煮る。
    ※油が足りなければ足してください。

  4. 4

    5～7分位炒めて、具材に味がしみてきたら出来上がりです。
    ※塩味が足りなければ、調整してくださいね！

コツ・ポイント

■具材の量によっては、アンチョビだけでは、薄味かもしれません。塩を加えて調整してください。

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レシピ作者

moegi0909
moegi0909 @cook_40102967
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お野菜大好きアラフィフ女性です。　手軽で簡単な野菜レシピをメインにご紹介しています。　
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