牡蠣のエスニック風アヒージョ♪

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カフェまこも
カフェまこも @cook_40133140

柔らかくて美容と健康に良く簡単アンチエイジング♪白髪少ない86歳入れ歯の母のお気に入りメニューです◎
このレシピの生い立ち
ズッキーニと牡蠣がお買い得だったので♪

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材料

  1. 牡蠣 1パック
  2. 玉ねぎ 小 1個
  3. ズッキーニ 小 1本
  4. ニンニク (刻んでおく) 1片
  5. オリーブオイル(ごま油でも可) 適当
  6. 塩 (岩塩が◎) 少々
  7. ナンプラー 小さじ 1
  8. 七味唐辛子 少々
  9. ブロッコリースプラウト 1パック
  10. ★牡蠣を洗うための 片栗粉 大さじ 1

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水でサッと水洗いして
    ★片栗粉を振りかけて優しく混ぜた後、ザルで振り洗いして水を切っておきます。

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、ズッキーニは厚さ5ミリの輪切りにします。

  3. 3

    厚手の小鍋にオリーブとニンニクを入れて、火にかけます。

  4. 4

    切った野菜と牡蠣を投入して蓋をします。
    (オリーブオイルが足りなければ、ほぼかぶる位に足してください。)

  5. 5

    弱火でコトコトして(5分程)野菜が柔らかくなったらブロッコリースプラウトを入れて、塩、ナンプラー、七味唐辛子を入れます。

  6. 6

    味見して、美味しかったら完成♪
    物足りなかったら塩とナンプラーをチョイチョイっと入れて完成♪

コツ・ポイント

牡蠣は塩水で洗っただけでも良いですが、
片栗粉をまぶして洗うと牡蠣の汚れや細菌が取れて より美味しく食べられて食中毒の予防になる気がします◎
ブロッコリースプラウトは生の方がが栄養価が高いので、歯が丈夫な方は火を通し過ぎないで下さいませ◎

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レシピ作者

カフェまこも
カフェまこも @cook_40133140
に公開
✨『時間とお金を節約』&『簡単だけど美味しく健康で美しく』125歳まで元気ピチピチ☆♪ 美肌とアンチエイジングもテーマに美味しい食事を考えてます♬毎日の食事＝身体☆大切にしなくちゃですよね☆(*☻▽☻*)♡東京で映画作ってる一人暮らしの息子でも作れるレシピ♡✨ご参考になれば嬉しいです♪どうぞよろしくお願いいたします♡✨
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