出汁がらと新ごぼうの炒め物
ちきぽん @cook_40044223
出汁をとったあとの鰹節と昆布を使ったレシピです。パラっと仕上げているのでお弁当のおかずやふりかけ代わりにも。
このレシピの生い立ち
【冷蔵4～5日：冷凍2週間】
※保存は清潔な容器をご使用ください。保存期間はあくまでも目安です。だしを取った後のだしがらを活用したくて考えました。1番出汁をとった後のものを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は小さく切って、ごぼうはささがきにする。油でごぼうを炒め、鰹節、昆布を加えてさらに炒める。
- 2
調味料を加えて水分を飛ばすように炒めていりごまを加えたら完成。
コツ・ポイント
ぱらっと仕上げています。しっとりがお好きな方はだし汁を少し加えるとよいかも。
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