麺つゆで簡単茄子かぼちゃ厚揚げの焼き浸し

クレイプメートル's cooksnap of when they made 麺つゆで簡単茄子かぼちゃ厚揚げの焼き浸し.
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パフェうさこ☆'s cooksnap of when they made 麺つゆで簡単茄子かぼちゃ厚揚げの焼き浸し.
naponatu
naponatu @cook_40052470

夏野菜を揚げずに焼いて焼き浸しに。厚揚げを使うとボリュームも出てメインのおかずになります。

このレシピの生い立ち
野菜だけの焼き浸しを、ボリュームアップしたくて思いついたレシピです。
我が家では、おから星人さんの「手作り濃縮２倍麺つゆ レシピID：17765495」を使って作っています。

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材料

２人分
  1. 厚揚げ ２個
  2. 茄子 ３本
  3. かぼちゃ 1/8個
  4. めんつゆ（濃縮の場合は水で指定倍率で薄めてください） 野菜が浸るぐらい

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分→横半分に切り皮面に切り込みを入れ、カボチャは7mm程の厚さ、厚揚げは半分に切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、厚揚げ、かぼちゃ、茄子の順に入れて焼く。

  3. 3

    焼き上がったら、麺つゆに入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。

コツ・ポイント

厚揚げから出る油で野菜を焼くので、最初に油をひかなくても大丈夫です。
切って焼いて漬けて冷やしておけばOK！朝や昼にちゃちゃっと作っておける簡単気軽なお惣菜です。茄子、かぼちゃだけでなく、冷蔵庫にある野菜で気軽に作って下さい。

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レシピ作者

naponatu
naponatu @cook_40052470
に公開
京都生まれ、日本各地を経て、現在大阪在住。夫婦二人暮らし。ずっと元気で暮らすために、美味しいご飯作りに頑張っています。
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