簡単美味！茄子とおくらの煮浸し♥

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＊ゆいママキッチン＊
＊ゆいママキッチン＊ @cook_40130378

我が家の夏の常備菜✨人気で常備できない(笑)揚げないから簡単！じゅわっと染みた茄子とおくらが美味♥甘めで優しいお味。
このレシピの生い立ち
夏に必ず食欲が低下する旦那さんの為に、身体が冷えて食べやすいものをと考えたレシピ。旬のお野菜は旬に食べるのが身体にも一番合ってます。「これなら食べれる！」とお出汁まで完食してくれる我が家の夏の定番品✨

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材料

  1. 茄子 ３本
  2. おくら 10本
  3. ★出し汁 200cc
  4. ★醤油 大さじ２
  5. ★みりん 大さじ２
  6. ★上白糖 大さじ２
  7. ★おろし生姜 小さじ１

作り方

  1. 1

    茄子は適当な大きさにカットし、皮に切込みを入れて水につけアクをとる。

  2. 2

    おくらはヘタの先っぽと周りのところだけを落とし、板ずりして5分ほど置いたらよく水で洗う。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を少し多めに熱し、茄子を両面焼き付ける。

  4. 4

    茄子がだいたい焼けたらおくらも投入し軽く炒める。

  5. 5

    ★を全て加え、蓋をして弱火にし13分煮る。

  6. 6

    13分煮たのがこちら♥

  7. 7

    タッパーなどにうつして粗熱がとれたら冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がれ✨
    もちろんあつあつも超美味しい！

  8. 8

    2017.8.2➳話題入りしました！
    作ってくださった皆様ありがとうございます♥

  9. 9

    オクラの代わりにミニトマトでも◎トマトの酸味がさっぱりして美味しいです！

コツ・ポイント

おくらを炒めすぎると食感がなくなるのでそこだけ注意です！

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つくれぽ (40)

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レシピ作者

＊ゆいママキッチン＊
＊ゆいママキッチン＊ @cook_40130378
に公開
2児のママでパティシエ。手間かけてつくるのも時短も大好き◎食べることは生きること。身体によくて毎日が美味しく、ご飯の時間が楽しみになるレシピを日々研究してます\( ˆoˆ )/
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