エビと、にんにくの芽の黒胡椒炒め

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生誕１９７３年独身男
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
神奈川＆京都

にんにく芽の不人気理由「歯切れ悪さ」は縦半分割だけで解消、料理としては見た通り美味しい安いものです。
このレシピの生い立ち
歯切れ悪さだけで常に安物野菜になってるけど、そこさえ解消すれば香味、緑の色味、２役をこなしてくれるもの。半分割すれば」は、何とかしたいと思ってれば誰も辿り着くところだろうけど、食材の選択肢にすら考えないひとに提案。藤井恵さんもやってたような

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材料

２人分
  1. むきエビ 100g～200g
  2. にんにくの芽 10本程度
  3. しいたけ 5枚くらい
  4. 顆粒コンソメ ６ｇ
  5. 黒胡椒 小さじ１
  6. 炒め油 大さじ１

作り方

  1. 1

    むきエビに顆粒コンソメの半量をまぶしておく。
    バナメイむきエビ、安いですよね。

  2. 2

    しいたけ６等分

  3. 3

    にんにく芽は、この感じに縦て半分割してから長さ４等分（皮が丈夫なので、縦に割ることで歯切れをよくします）

  4. 4

    油を敷いた強火フライパンでエビにかるく焼き目をつけます

  5. 5

    エビに焼き目がついたら、にんにく芽・しいたけ投入して残りの顆粒コンソメ入れます

  6. 6

    しんなりしたら、黒胡椒。混ぜて完成

コツ・ポイント

ふつうの炒めものをわざわざレシピにというのは、にんにく芽を半分割する」を伝えたかったわけで。なので、必ず縦て半分にします。

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レシピ作者

生誕１９７３年独身男
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
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神奈川＆京都
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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