ひろっこ(野蒜)できりたんぽ風
ふねさん♪ @cook_40084022
今年もひろっこを沢山頂いたのできりたんぽ鍋風で^_^
このレシピの生い立ち
沢山頂いた早春の味ひろっこ。家族が好きなきりたんぽ鍋に入れてシャキシャキを楽しみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大切る。
ひろっこは根を切りきれいにする。
せりは5cmに。舞茸は裂く。 -
- 2
ごぼうのささがきは長めが良いのでピーラーでする。
こんにゃくは下茹でする。
（今回はひもかわ蒟蒻を使用。） - 3
きりたんぽ玉:ボールにご飯を入れすりこぎ棒で8割程潰す。
手水を付け一口大に丸める。
テフロンフライパンで焼き目を付ける - 4
土鍋に分量の水、麺つゆを入れ沸騰させる。
- 5
鶏肉を入れて火を通す。
- 6
ごぼう、蒟蒻、きりたんぽ玉を入れて一煮立ちさせる。
- 7
芹、ひろっこを入れて一煮立ちしたら出来上がり^_^
-
- 8
熱々をどうぞm(_ _)m
七味、わさび、柚子胡椒が合います^_^ -
コツ・ポイント
残りものご飯を潰し丸めてきりたんぽの代用に。
ひろっこは最後に入れて歯応えを楽しんで下さい。
鍋つゆは少し濃いめです。お好みで調節して下さい。（我が家では〆のお蕎麦の付けつゆにします。とっても合います^_^）
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