簡単！本場イタリアのミートソース

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アンナのイタリア料理
アンナのイタリア料理 @cook_40095908

イタリア料理に頻繁に使われるミートソース（ラグーソース・ragù）。
簡単に作れます！

このレシピの生い立ち
昔ながらのミートソースの作り方です。
パスタや肉料理、魚料理などいろいろな場面で使われる、イタリア料理に欠かせないソースです。

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材料

300g
  1. 合い挽き肉 120g
  2. おろし玉ねぎ 30g
  3. おろしニンジン 10g
  4. カットトマト 390g
  5. オリーブオイル 大さじ2杯
  6. 白ワイン 15㏄
  7. 塩 小さじ2分の1杯
  8. 月桂樹の葉 2枚

作り方

  1. 1

    鍋でオリーブオイル、挽肉、玉ねぎ、ニンジン、月桂樹を中火で炒める。

  2. 2

    全体に火が通り、水分が蒸発したら、白ワインを加えて3分加熱する。

  3. 3

    カットトマトと塩、水50㏄を加えて混ぜ、中火で40分加熱する。

  4. 4

    水分が程よく蒸発したら完成！

  5. 5

    ■例■
    ID:19786971のスパゲッティの茹で方と一緒に。

コツ・ポイント

オリーブオイルには、エクストラバージン・オリーブオイルの使用をお勧めいたします。

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レシピ作者

アンナのイタリア料理
アンナのイタリア料理 @cook_40095908
に公開
福岡に20年以上住んでいるイタリア人です。イタリアの家庭料理の講師をしています。私のレシピをぜひご覧ください。ブログもあります。http://annasoloanna.blogspot.com/
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