豚しゃぶと長芋おくらの梅だれうどん♡

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柚子ぽんずキッチン
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

夏の暑さに負けない♪梅干しでサッパリ美味しい♡豚肉、長芋、オクラのっけうどんです♡梅の疲労回復と殺菌効果で夏も元気に♪
このレシピの生い立ち
梅を使ったサッパリ&元気モリモリ♪な一品をつくりました♡夏のお疲れに、疲労回復と殺菌効果の梅干しを使って、サッパリ美味しくどうぞ(^^)

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. オクラ 6本
  3. 豚肉 150g
  4. 長芋 100g
  5. 青じそ 6枚
  6. 梅干し 2個
  7. 麺つゆ 1カップ
  8. 酒 大さじ1
  9. お湯（茹でる） 適量
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    酒を入れ煮立てたお湯豚肉をくぐらせ、さっと茹でる。

  2. 2

    お湯にうどんを入れて湯がき、茹ったらザルにあげて冷水をかけ、水切りしておく。同じお湯でオクラをさっと湯がいておく。

  3. 3

    長芋を短冊切りにし、梅を種を除いて細かくし、刻んだオクラと共にめんつゆとあわせておく。

  4. 4

    皿に麺をのせ、豚肉、長芋と梅とオクラの麺つゆをかけ、青じそを刻んだものをのせて出来上がり♡お好みでごま油をかけてください

コツ・ポイント

特にありません♡麺つゆはお好みで増量ください♪3倍濃縮を今回使いました(^^)

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レシピ作者

柚子ぽんずキッチン
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
に公開
国・地域・生産者・企業・消費者をレシピやイベントで結ぶフード・イベントコーディネーター。NHKさんからも取材頂きました♪(^^)また、企業内で食育サロン《柚子ぽんず♪キッチン》《いろは》を主宰。簡単に出来て美味しいお料理を日々研究中＊(◍•ڡ•◍)♬『美味しい・楽しい・幸せ♪な笑顔溢れる食卓』をコンセプトに、愛されイチコロ料理を作ります。
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