赤ちゃんと大人のミートソース

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めぐみぽこ
めぐみぽこ @cook_40220962

取り分けミートソースで、赤ちゃんも大人ももりもり食べられます！
このレシピの生い立ち
一歳になった息子と、大人用の食事をまとめて作れるレシピを日々考えています！

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材料

四人分
  1. 合挽き肉 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. セロリ 1/2本
  5. えのき 1/2袋
  6. ブイヨン(固形スープ) 200cc～
  7. ●ケチャップ 大さじ6
  8. ●ウスターソース 大さじ3
  9. ●ナツメグ 少々
  10. ●塩、こしょう 適量
  11. ●酒or赤ワイン 大さじ3
  12. ●ローリエ 1枚
  13. ●おろしにんにく 小さじ1
  14. ☆子供用とりわけた物 大さじ3
  15. ☆ケチャップ 大さじ1/2
  16. ☆塩 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、セロリ、えのきはみじん切りにし、
    直接フライパンに入れる

  2. 2

    オリーブオイル(大さじ2)を加え、野菜を炒める
    ➡しんなり、しっとりしてくるまで弱めの中火でじっくり炒めると甘味が出ます

  3. 3

    しっとりしたら、合挽き肉を加え、炒める

  4. 4

    酒を加えてしっかりアルコールを飛ばす

  5. 5

    赤ちゃん用にこの時点で取り分ける
    ➡ケチャップと塩で味をつける(薄味にしてあげる)

  6. 6

    大人用は、ブイヨン、●の調味料を加えて自然なとろみがつくまで煮詰める
    ➡えのきのとろみがつくので、小麦粉不要です！

  7. 7

    味を整えて、茹でたパスタにかけます！

  8. 8

    赤ちゃん用のパスタは、柔らかく茹でた後にはさみで切って食べやすくしてください

コツ・ポイント

一歳０ヶ月の赤ちゃん用＆大人用にまとめて作れるミートソースです！
野菜をよく炒めているのでかなり甘味が出て柔らかくなるので、赤ちゃんもりもり食べます！
えのきのとろみで小麦粉不要なのでヘルシー＆食物繊維も摂取できます！

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