お母さんの小松菜の煮浸し
ククダパドコ @cook_40118679
練り物や厚揚げ、卵といっしょに。旨味とボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
小松菜を使ったメニューを相談。夫の母がよく作る一品を教わりました｡
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はさっと湯がいて食べやすい大きさに切る。
- 2
油揚げとしいたけは細切りにする。はんぺんなどは好みの大きさに切る。
- 3
鍋に出汁、酒、みりん、醤油を入れ混ぜる。
- 4
小松菜、油揚げ、椎茸、はんぺんの順に入れる。はんぺんは卵の仕切りになるように並べる。蓋をして中火にかける。
- 5
煮たったら、はんぺんの仕切りの間に卵を割り落とす。蓋をして中火にかけ、卵が半熟になったらできあがり！
コツ・ポイント
子ども用を一緒に作る時は、軸は大人、葉は子どもに当たるように鍋の中に分けて入れます。卵が半熟のうちに大人の分を皿によそいます。子どもの分は、卵に完全に火が通るまでさらに加熱します。
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