厚揚げと小松菜のさっと！煮浸し☆

野菜を切ります。人参は、千切りに。長ネギも同様に。

小松菜は根元を切り落とし、水洗いして濡れたままラップをして、レンジで2分位加熱。加熱後、水にさらして絞って、4cm位に。

厚揚げは熱湯をかけて湯抜きします。食べやすい大きさに切ります。

水溶き片栗粉を作って置きましょう。

鍋に☆の調味料を入れます(出し汁、醤油、みりん、酒)。強火で煮立たせます。
煮立ってきたら、厚揚げと人参を投入！

グツグツ煮ること5.6分。小松菜とネギをいれて、弱火でコトコト2.3分煮ます。

お皿に煮上がった具材を盛ります。残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。具材の上からかけて…。

仕上げにお好みで、一味や七味唐辛子を振りかけて、出来上がり。