小松菜と茸の煮浸し
かおちゃんの台所 @cook_40282067
美味しい出汁をたっぷり含んだきのこのの旨味が小松菜と相性抜群です
このレシピの生い立ち
味にアクセントのない小松菜を美味しく食べたくて
茸類をプラスして作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は切ってから水で洗うと栄養が半減するので必ず洗ってから数センチにカットします
-
- 2
椎茸、舞茸は食べやすい大きさにカット
油揚げも縦半割にして短冊切りにします -
- 3
胡麻油を熱したフライパンに茸類を入れてサッと炒めたら小松菜と油揚げを入れ日本酒、味醂出し汁を入れて炒める
-
- 4
次に醤油を回しかけたら蓋をしてに含め
お好みの柔らかさまで火を通してください - 5
皿に盛り付けたら
お好みで
上から柚子のすりおろしをかけたら出来上がり -
コツ・ポイント
ほうれん草で作る場合は必ずアク抜きしてから
白菜や他の野菜でも美味しく出来ます
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