冷蔵庫の残り野菜消費！和風マリネ

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ZenTofu
ZenTofu @cook_40049016

週末の買い出し前に消費したい冷蔵庫の残り野菜が美味しい常備菜に変身です。
このレシピの生い立ち
ネットで見かけたソムリエさんのレシピをアレンジしました。

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材料

約４人分
  1. 冷蔵庫の残り野菜なんでも あるだけ
  2. にんにく ひとかけ
  3. お好みのオイル 大１
  4. マリネ液
  5. 麺つゆ 大１
  6. 醤油 大１
  7. 醤油麹 大１
  8. ゆずポン or 酢 大２
  9. コチュジャン 小１

作り方

  1. 1

    大きめの保存容器でマリネ液を作っておく。

  2. 2

    フライパンにオイルをしいてスライスにんにくを加熱する。

  3. 3

    にんにくがカリっとしたらオイルごと①にあける。

  4. 4

    同じフライパンに野菜を投入。少量の水を加え蒸し焼きにする。

  5. 5

    固めに火が通ったら①に加えてよく混ぜる。

コツ・ポイント

＊色の悪くなりやすい野菜は最後の方で加えて。
＊写真の日はカリフラワー、いんげん、スナップいんげん、マッシュルーム、赤パプリカで作りました。

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レシピ作者

ZenTofu
ZenTofu @cook_40049016
に公開
オーストラリア永住組オージー旦那と共存するために毎日作るご飯のレシピ集です。Mottoは＂簡単・シンプル・太らない＂低炭水化物、低糖質、パレオ、ローフードの良いとこ取り生活。レシピは随時更新。あしからず。
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