茄子の素揚げ・生姜しょうゆかけ

★*みき*★ @cook_40093832
揚げたても冷蔵庫でキンキンに冷やしても美味しい茄子の素揚げを色よく揚げましょう♪
このレシピの生い立ち
夏の定番「茄子の素揚げ」。色よく仕上げる為のポイントです♪
作り方
- 1
茄子はへたを切り、縦半分に切る。
- 2
火が通りやすいように切り込みを入れる。
- 3
水分を拭き、180度の油に皮側から入れて揚げる。
- 4
2分くらい揚げ、裏返し気泡が小さくなり身の部分に薄く色がついてきたらキッチンペーパーに取り、油をよく切る。
- 5
おろし生姜と醤油をかけて出来上がり♪
- 6
2017.9.10
「なす素揚げ」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡
コツ・ポイント
高めの温度の油で皮側から揚げることで色落ちを防ぎ、鮮やかに仕上がります。身側から入れると油に浸かっていない部分が茶色く変色してしまいます。
茄子は揚がってくると一度吸った油を出すので揚げ時間が短いと油ぽくなります。
似たレシピ

なすの素揚げ生姜醤油かけ
夏野菜のなすは油との相性が良く、簡単で手軽に出来てとっても美味しいです。揚げたてのアツアツでいただきましょう(^O^)


茄子の素揚げあんかけ
茄子の色を残すには、揚げてすぐバットか何かに移して、すぐに冷蔵庫に入れるといい。


なすの素揚げ、おろし生姜醤油で。
なすをただ揚げただけなんですが、生姜醤油で食べるのでパクパクいけます。


茄子とピーマンの素揚げ☆
オーソドックスだけどやっぱりおいしい茄子の素揚げ♪ピーマンと一緒に♪


なすの素揚げ
「なすの素揚げ」は、衣をつけて揚げたものよりもさっぱりとおいしく召し上がれます。


タレが自慢 ナスの素揚げ
おいしいタレが自慢の、お義母ちゃんのナスの素揚げです。揚げてるけど、酢のタレでさっぱり食べられます。


あと一品!茄子がうまい!茄子の素揚げ!
生姜とお醤油が、茄子の甘みをひきたててくれます!茄子を素揚げしただけなのに、ごはんがすすむ冷めても美味しい一品です!


揚げ物のあとには・・・なすの素揚げ
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素揚げなすのネギがけ醤油
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超簡単♪茄子の素揚げ♪
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ナスの素揚げ
油で揚げてるのに生姜でサッパリ


素揚げなすの生姜はちみつ浸し
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素揚げナスの中華酢の物❗
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簡単ナスの素揚げ
ナスの素揚げ漬け込んで食べると美味しい


ナスの素揚げおろし柚子こしょう
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なすの素揚げ~生姜醤油~
溶けるようななすにインパクト効かす生姜醤油のマッチが最高です!


ナスの素揚げ
タレが絶品ナスの素揚げ


トルコナスの素揚げ
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なすの素揚げ
ビールのお供に。簡単なのに、とろとろなすがめちゃおいしい~


簡単☆肉みそとなすの素揚げ
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やみつき!ナスの素揚げwith粉チーズ♪
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素揚げなすの辛子醤油かけ
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なすびの素揚げ 簡単でも美味しい
なすびを素揚げしてかつを節を掛けて簡単に1品ちゃっちゃ出せるお酒の友でもイイ!


〇。ナスの素揚げ。〇
素揚げは焦がしちゃったり、グテグテになったり失敗ばかりだったのですが...IHにして初挑戦の揚げ物レシピです❤


【最後の一滴】ナスと生姜の素揚げ
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オクラとなすの素揚げ
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簡単茄子の素揚げ
茄子を油で素揚げするだけ


茄子の素揚げ
冷蔵庫の茄子消費のために作りました。唐揚げをした日に、揚げ料理をついでに。


ナスの素揚げ~ぽん酢薬味たれ~
素揚げのナスに、ぽん酢ベースの薬味タレでさっぱりと。。。ぺろりといけちゃいます!


ナスの素揚げ
ナスをさっと揚げて、カツオと醤油でさっぱりといただきます。

その他のおすすめレシピ
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