我が家の簡単マグロの解凍法
jyaico @cook_40054813
簡単なのに一手間加えるだけで
もっちり、しっとりのマグロにになりますよ♡
このレシピの生い立ち
美味しくマグロが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
30度位の
マグロが浸かる量の温水を容器に入れる。
(うちは給湯器を
35度に設定して
水道水で) -
- 2
そこに粗塩を適量加え手でかき混ぜたら指をひとなめ味見！
海水位(かなり塩辛ぐらい)になればマグロを浸けて1約分！ -
- 3
水気を拭いたら、
キッチンペーパーに包み、ラップをして冷蔵庫へ！
朝にしていると夜にはいい感じに
解凍されています。 -
- 4
中が若干まだ
凍ってると切りやすいです♪
切ったら少し常温で！ -
コツ・ポイント
スーパーでもわざわざ凍っているマグロを選んで家で解凍します。
ドリップが出ていると嫌なので。
この解凍をすると、安いマグロでも
「旨いなぁ！」と旦那が言います(^^)
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