無添加おやつ♡小豆クリームの黒糖どら焼き

クック8A45VP☆'s cooksnap of when they made 無添加おやつ♡小豆クリームの黒糖どら焼き.
ごまたん♡
ごまたん♡ @cook_40250265

ドラえもんもびっくりの小豆クリームどら焼き♡
和×洋のコラボ 安心の手作り無添加のおやつです。
このレシピの生い立ち
無添加のおやつを作りたかったのと、生クリームが無性に食べたかったので簡単にどら焼きにしました

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材料

約10個分
  1. 【生地】
  2. 薄力粉 100g
  3. 米粉 60g
  4. 粉末黒糖 25g
  5. 塩 1g
  6. ベーキングパウダー 6g
  7. 卵L玉 1個（60g）
  8. 牛乳 150g
  9. 【クリーム】
  10. 生クリーム 200cc
  11. ゆで小豆（砂糖で煮詰めてあるもの）あんこでも代用可能 200g
  12. はちみつ（練乳可） 5g

作り方

  1. 1

    ボウルに生地の粉類を上から順に混ぜ合わせる（ふるいにかけると良いのですがズボラな私は泡立て器でシャカシャカ混ぜています笑

  2. 2

    卵を割り入れ混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ入れながら更に混ぜ合わせる
    一度に入れるとダマが出来やすいです

  3. 3

    生地を冷蔵庫で寝かせておきます
    （ダマが少々残っていても、生地を寝かせるとある程度は馴染みます）

  4. 4

    その間に別のボウルで生クリームをツノが立つまでミキサーで泡立て、ゆで小豆とはちみつを加え混ぜ合わせ、こちらも冷蔵庫で待機

  5. 5

    テフロン加工のフライパンを弱火〜中火で温めて、生地を焼いていきます。
    油は敷きません

  6. 6

    レンゲ一杯がちょうど良い量です

  7. 7

    生地がぽこぽこしてきたら裏返します

  8. 8

    20〜30秒ほどして裏面も焼けたら生地は完成→裏面の写真です

  9. 9

    生地を全て焼く

  10. 10

    乾燥を防ぐためにラップをして、ゆっくり熱を冷まします

  11. 11

    冷めたら小豆クリームを挟んで出来上がり♪

  12. 12

    ベーキングパウダーはアルミフリーを使用しました

  13. 13

    ゆで小豆はこちらを使用しました

  14. 14

    今回は素材にこだわりましたが、時短優先の方は、HMを分量通りに作って小豆クリームをのせてお楽しみくださいませ

  15. 15

    つくれぽありがとうございます♪みりん入れるのですね！！勉強になります！！感謝♡

コツ・ポイント

クリームは食べる分だけ挟み残りのパンケーキはラップをして冷蔵庫へ。冷めると固くなりますが食べる時はそのままレンジにかけるとやわやわに戻ります

生地は甘さ控えめ、小豆クリームは甘めに配合しております。

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レシピ作者

ごまたん♡
ごまたん♡ @cook_40250265
に公開
こんにちは(o^^o)料理を美味しく楽しく、たまには手抜きがモットーのごく平凡な主婦です。2018.11.25食生活アドバイザー2級取得しました。少しでも誰かのお役に立てれば嬉しいなと思いレシピアップします。閲覧くださり誠にありがとうございます m(_ _)m
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