豆腐とコーンのふわふわ落とし揚げ

★*みき*★ @cook_40093832
揚げたてを食べると熱々ふわふわでコーンと玉ねぎの甘味が口いっぱい広がります☆
このレシピの生い立ち
先日、お店で食べた「豆腐とコーンの揚げ物」が美味しかったのでふわふわ感を出す為にはんぺんを、甘味を増す為に玉ねぎをプラスして作りました。
作り方
- 1
豆腐とはんぺんを手でちぎって★と一緒にフープロに入れ滑らかになるまで混ぜる。
- 2
コーンの汁を切り、玉ねぎはコーンと同じくらいのみじん切にする。
- 3
②に①を入れて混ぜる。
- 4
180度の油に③をスプーンで落とし揚げる。
- 5
薄く色づくまで触らないで!鍋底に生地が付いてしまっても色づくまで触りません。薄く色づいたら箸でそっと底から剥がす。
- 6
全体に色づいたら油を切って出来上がり♪
コツ・ポイント
生地が柔らかいので揚げる時になるべく触らない事!
油の温度が低いと崩れやすいので注意!
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