ミートソース 作り置き版！
mamocook @cook_40254400
これさえあれば、毎日でもいろんな料理に活用できちゃうソース！子供も大好きなソースは、主にパスタ！グラタンなどに！！＾＾
このレシピの生い立ち
冷凍庫にひき肉がたくさん余ってたので作っちゃいました！
アプリでひらく作り方
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ひき肉は室温に戻しておき、塩、ブラックペッパーで下味！
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『材料A』をフードプロセッサーにかけみじん切りに！
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このくらいで大きさはこのくらいで！
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オリーブオイルをひき４を炒める！
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- 6
きつね色になるまで！
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Cに６を加え『弱火』にかける！
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- 8
その間、油を引いて温めたフライパンに１を入れます！
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- 9
この時肉を触らずにく同士がくっついた状態で焼き上げる
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- 10
焼き色がついたら、赤ワインを入れ肉にワインを吸わせるためにフライパンを振りながら炒めます！
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- 11
水分がこのくらいになったらベスト！
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１１を７に入れて『中火』にかけます！
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１１で焼いたフライパンは肉の旨みが残ってるので、捨てずに水を入れて旨みを剥がして１２に入れます！
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初めはこのくらいから
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約１時間煮込むとこんな感じにゴツゴツなってきます！
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ゴツゴツなってきたら、『弱火』で３０分煮込みます！
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瓶に入れ保存すれば２週間は使えます！
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ミートソースを使ったレシピ①
ID19898405 -
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ミートソースを使ったレシピ②ID19920630
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ミートソースを使ったレシピ③ID19898680
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コツ・ポイント
肉の焼き方８〜１１が大事！
１３も大事！
弱火でじっくり長い時間かけて煮込みます！
リアクション
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