鰻とろろ蕎麦
MOANALANI @cook_40063761
海草麺にズッキーニを足してヘルシーなお蕎麦です
このレシピの生い立ち
土用丑の日に鰻蕎麦を食べたいので、麺を減らしてズッキーニで嵩増しをしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニはベジカッターで麺状にしてシリコン容器に入れ電子レンジで2分加熱します。
- 2
茄子は鹿の子に切れ目を入れてスペースパンに入れ、両面グリルで4分焼きます。
- 3
鰻は流水で洗い一口サイズに切り、茄子の隣に置いてグリルで4分焼き、たれを絡めてさっと焼きます。
- 4
海草麺は茹でて水でしめ、卵焼きも作り、長芋をすりおろします。
- 5
ズッキーニと海草麺を混ぜて器に入れ、鰻、とろろ、卵焼き、きんぴらごぼう、茄子をのせそばつゆを注ぎ、小葱を散らします。
コツ・ポイント
※のアガベめんつゆは、アガベシロップ1：めんつゆ4を混ぜておいたものです。
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