ダイエットこうやで　塩麹　から揚げ

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ちゃっぽよん
ちゃっぽよん @cook_40052606

衣　カリッと　中はふんわり　鶏のから揚げ
このレシピの生い立ち
粉に比べて、油の吸収が少ないうえ、栄養満点のこうやを衣に、子供たちの成長に役立つメニューを考えました。

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材料

４人分
  1. 鶏肉 ５００ｇ
  2. 塩麹 おおさじ３
  3. ダイエットこうや 大さじ５～６
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    一口にカットした鶏肉に塩麹をもみこみ、1日冷蔵庫で寝かせる。数時間でも大丈夫。

  2. 2

    ダイエットこうやを衣にするため、ビニール袋などに入れ、鶏肉の回りにまぶす。

  3. 3

    低温の油で、じっくり揚げる。
    最後高温にし、カリッと仕上げ完成。

コツ・ポイント

衣が焦げやすいので、低温でじっくり。
その割に、カリッと仕上がります。

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レシピ作者

ちゃっぽよん
ちゃっぽよん @cook_40052606
に公開
時間が勝負の日々をおくっている中、自然に身についた時短料理子供に人気メニューがたくさん。パンは、二日日に一度、お菓子は一週間に一度程度～初夏は、梅やにんにく、味噌など、保存食つくりに大忙し！
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