簡単茄子の揚げ浸し冷しゃぶ☆出汁じゅわ～

豚肉をしゃぶしゃぶする用に、
お鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させる。

浸け出汁を作る。
⬛の調味料をボールかバットに入れ混ぜ合わせる。

野菜を切る。
ナスはヘタを落とし、縦半分に切る。
皮目に細かく包丁を入れていく。
後はお好みのカットで！

地獄の底の用に鍋がグツグツ煮えたぎったら、一旦火を止めてお肉を入れる。
(多く作りたいときは何回か分けて入れてね)

火を止めた鍋にお肉を入れたら、優しくお肉をほぐす。
ゆらゆらと少しずつピンク色になっていく。

全体的にお肉がほぐれたら、お好みの加減でザルに上げる
(余熱が通るので茹ですぎ注意！)

揚げ油(分量外)を高めの温度で温め、野菜を素揚げする。

野菜に火が通ったら、ペーパー等で油を落とし用意していた⬛の浸け出汁に入れ味を染み込ませる。

揚げ浸し野菜とお肉を盛り付け、上から浸け出汁のシャワーをかけたら出来上がり♪

お好みで大葉の千切りを乗せても