【簡単】茄子とオクラの焼き浸し（揚げ浸し

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葉月佐和
葉月佐和 @cook_40254711

揚げないのでごま油が多すぎずさっぱりとした美味しいナスの焼き浸しです。ヘルシーでとても美味しいよ
このレシピの生い立ち
茅野舎のダシパックがとても合います！油っぽい揚げ浸しが苦手なので焼きびたしにしました。

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材料

3人分
  1. 茄子 3本
  2. オクラ 6本
  3. ダシパック 2袋
  4. 水 400cc
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 生姜チューブ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り縦に半分に切ってひし形に切り込みを入れる
    オクラはヘタを取って塩で揉んで毛をとる

  2. 2

    オクラは沸騰したお湯でさっと茹でる

  3. 3

    鍋に400ccの水を沸騰させてダシパックを入れて1〜2分煮て濃いだし汁をつくる。

  4. 4

    しょうゆ、みりんを入れて煮る

  5. 5

    生姜を入れて10秒したら火を止める。

  6. 6

    ごま油をひいたフライパンでなすの皮じゃないほうから炒める
    オクラは焦げやすいので気をつけてね

  7. 7

    6をタッパーなどに入れて
    5を流し入れる。完成

コツ・ポイント

油の量は焼き揚げぐらいの量をいれてください

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レシピ作者

葉月佐和
葉月佐和 @cook_40254711
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料理研究家、グラビアアイドルとして活動中。砂糖、食塩、無添加です(*´꒳`*)グルテンフリーにハマってます。クックパッドは初心者ですがよろしくお願いしますInstagramhttps://Instagram.com/sawachi_p/
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