なすとオクラの揚げ浸し

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261

揚げて浸すだけ、の超簡単メニューです♪常備菜にどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
お浸しシリーズで少しコクのあるもの・・ということで揚げたなすとオクラを漬けてみました♪味がしみてご飯にもとっても合います！

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材料

2～3人分
  1. なす ２～３本
  2. オクラ ５～６本
  3. 白だし ５０ｃｃ
  4. 水 １００ｃｃ
  5. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    なすは長さを半分にし、縦半分に切る。皮の方に細めに軽く切れ込みを斜めに入れる。

  2. 2

    油で柔らかくなるまで揚げ、油を切っておく。

  3. 3

    オクラはヘタ周りをきれいに切ってそのまま素揚げにする。

  4. 4

    保存容器に白だしと水を入れ、揚げたなすとオクラを漬け込む。

  5. 5

    キッチンペーパーを落とし蓋にして冷蔵庫でしばらく置く。

  6. 6

    彩りに糸唐辛子をあしらっても。。

コツ・ポイント

なすは皮目に切れ目を入れておくと味が滲み込みやすくなります。

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レシピ作者

tricotraye
tricotraye @cook_40053261
に公開
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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