☆野菜の和風マリネ☆

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yuu119
yuu119 @cook_40255961

野菜を焼いて、麺つゆ＋酢に漬け込むだけさっぱりたくさんいただけます
このレシピの生い立ち
野菜をたくさんたべられるおつまみを作りたくてあるレシピをアレンジして、我が家好みにしてみました。

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材料

  1. なす ２本
  2. かぼちゃ １／８個
  3. たまねぎ 半分
  4. アスパラ ４本
  5. その他お好みの野菜 適量
  6. めんつゆ・酢 同量
  7. オリーブ油またはサラダ油 少々

作り方

  1. 1

    なすは、輪切りにして水にさらす

    かぼちゃは薄切りにして、シリコンスチーマーに入れレンジで軽く加熱しておく

  2. 2

    アスパラはゆでる または レンジで加熱しておく

    玉ねぎも食べやすい大きさに切る

    その他 お好みの野菜もご用意ください

  3. 3

    フライパンに油を熱し、野菜を順にいためていく

    なすは、蒸し焼きにするとよい

  4. 4

    加熱が終わったら、バットにうつし、めんつゆ・酢をあわせたものに漬け込み、味がなじんだら出来上がり☆

コツ・ポイント

野菜はなんでもOK
れんこん・しめじ・ピーマン・パプリカ など･･･
このときはアスパラは焼かずに漬け込みました。

酸っぱいのが苦手な方は 酢をお好みで減らしてください。

翌日以降のほうが 味がしみておいしいです♪

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レシピ作者

yuu119
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