【使いきり】白菜のゆず和え
消費者庁 @caa_nofoodloss
白菜１個まるごと使いきり術。
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさに切り、やわらかくゆで、ザルに取って冷まし軽く絞る。
- 2
１にゆずの絞り汁と皮、しょうゆ、塩を加えて混ぜ、味がなじむまで2～3分おく。
- 3
削り節を少量残し、他の削り節を加えて混ぜ、器に盛り、残した削り節を天盛りにのせる。
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