じゅわ〜♪揚げとしめじの和風炒め♡

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Hanaちぁん
Hanaちぁん @cook_40048720

揚げがじゅわ〜〜っといい仕事してますっ！
このレシピの生い立ち
しめじのジャンボパックが安かったのでそれを使って簡単なおかずをつくりました。

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材料

2.3人分
  1. しめじ ジャンボパック
  2. 玉ねぎ ½個
  3. 油揚げ 2枚
  4. 炒め用マーガリン 大さじ1.5〜2
  5. 味付け用マーガリン 大さじ1弱
  6. 2倍濃縮めんつゆ 大さじ3
  7. 顆粒だし 小さじ1
  8. 刻みネギ、鰹節、マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    しめじは石づきをとり食べやすい大きさにほぐします。玉ねぎは薄めのスライス、あげも食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    フライパンに炒め用マーガリンをいれて溶けてきたら玉ねぎを先にいれて、全体にマーガリンがまわったら揚げを入れて炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが半透明になってきたらしめじを入れます。

  4. 4

    しばらく炒めてしめじの香りがしてきたら味付け用マーガリンとめんつゆを入れて全体になじませさらに炒めます。

  5. 5

    最後に顆粒だしを加えてしっかり混ざったら出来上がり

  6. 6

    ネギを散らせば彩もキレイ。

  7. 7

    鰹節とマヨネーズもご飯がモリモリ進みますよ〜〜お好みで。

  8. 8

    今回冷凍油揚げを使いました。油抜きをせずにそのまま使いましたが、油抜きをしたらさらに美味しく仕上がります。

コツ・ポイント

先に揚げと玉ねぎを炒める事。揚げがマーガリンを吸った後にめんつゆが入るのでまろやかに。

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レシピ作者

Hanaちぁん
Hanaちぁん @cook_40048720
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お料理大好き☆手間がかかるご飯作りは楽しい♪ワクワクしちゃいます♡でも…今は子供たちがまだ小さく、手がかかるので簡単楽チンご飯が1番！小さい子供も食べやすいような味付けが多いです♡
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