我が家の手羽中の甘辛☆油不使用

はじめてのつくれぽをする
そら鍼灸整骨サロン
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038

手羽中は元々脂分が多い食材なのでじっくり蒸し焼きにして食べやすい甘辛調理で☆薬味はニンニクとしょうがでいつも作ってます
このレシピの生い立ち
両親がコレストロールが高くなってきた頃、少しでも脂質を少なくしてと考えて油を使わずに作るようになりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 手羽中 500g
  2. 塩コショウ 適宜
  3. 片栗粉 適宜
  4. (調味料)
  5. 醤油 大さじ3
  6. 酒 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 生姜チューブ 4cm
  10. にんにくチューブ 3cm

作り方

  1. 1

    手羽中はよく洗い、ざっと水気を切っておきます

  2. 2

    全体に塩コショウを振りかけます

  3. 3

    大きめのビニール袋に片栗粉と手羽中と空気を入れて振り、片栗粉を手羽中に付けます

  4. 4

    フライパンに手羽中をくまなく、くっつけて1面に置き、弱火の強目または中火の弱めで蓋をして10分程加熱

  5. 5

    調味料をまぜあわせます

  6. 6

    10分程だったら全部裏返しにして
    同じように10分焼く

  7. 7

    蓋を開けると→こんな感じで
    少し水分を帯びて蒸せた感じに
    もし焼き足りない時は微調整して下さい

  8. 8

    裏返しにしてみると→こんな感じで焼き色がついてこんがりした感じに

  9. 9

    調味料を一気に入れ
    2分ほどヘラなどで底からまぶすように同じ火加減で加熱します

  10. 10

    3分程で→こんな感じに☆

  11. 11

    お皿などに盛り完成です

コツ・ポイント

とにかく蓋をしてじっくり焼いて火を通して下さい 調理器によって時間加減を変えてみてくださいね☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

そら鍼灸整骨サロン
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038
に公開
乳製品・ナッツ類がアレルギーでまったく食べられず、循環系なども13の病気がある娘がいます。娘自身で作れるように、私が16年間作ってきた料理のレシピをこちらへ書き溜めていきます。治療家として栄養や代謝を考えた我流の料理でお見苦しい点が多いと思いますが、娘を食育し続けてきたレシピですので、よかったら皆さんもぜひお試しください。枚方・そら鍼灸整骨サロンhttps://sora-cure.jp
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 伝家のベーシックキッシュ Ryo Nomaki
  2. ぶりのあら煮の煮汁を使ったすいとん鍋 ゴルパピさん
  3. しょうが不使用！ぶりのあら煮 ゴルパピさん
  4. ウェルシュ・ラビット③ ふきのとう編 kuragenoie
  5. カルローズ米で炊き込みライスでオムライス ウクレレおじさん♪
  1. クミンシード入りキャロットラペ☆ ★＊みき＊★
  2. クレソンと海老、帆立の塩レモン炒め Gonbao
  3. 厚揚げ豆苗ツナ缶で簡単オイマヨ醤油炒め♪ みさこママ
  4. ダマンド GarettoP