たたききゅうりの中華和え

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:44kcal 塩分:1.0g 野菜量:105g
このレシピの生い立ち
新発田市　令和元年度　旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。

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材料

４人分
  1. きゅうり ２本（200g）
  2. しめじ １袋（100g）
  3. えのきたけ 小１袋（100g）
  4. かにかま ４本
  5. ★しょうゆ 大さじ１/２
  6. ★ごま油 大さじ１/２
  7. ★酢 大さじ１
  8. ★豆板醤 小さじ１/２
  9. ★塩 小さじ１/４

作り方

  1. 1

    きゅうりは４㎝の長さに切り、縦４等分にし、軽くたたく。しめじは小房に分ける。

  2. 2

    かにかまはさく。えのきたけは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    しめじ、えのきたけは電子レンジ（600W)で２分半～３分程度加熱する。

  4. 4

    ★を混ぜ合わせる。

  5. 5

    １～４を和える。

コツ・ポイント

お好みの辛さで豆板醤の量を変えてもOK♪おつまみにもぴったりです。

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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