さば缶のトマト煮

baromaman's cooksnap of when they made さば缶のトマト煮.
コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. さば缶（水煮） 1缶（固形量165g、煮汁25g）
  2. じゃがいも 1コ
  3. たまねぎ 1/2コ
  4. セロリ 1/3本
  5. にんにく 1/2かけ
  6. オリーブ油 小さじ2
  7. 〈A〉
  8. CO・OP イタリア産カットトマト 1パック
  9. 鶏がらスープ 小さじ1/2
  10. 水 1/4カップ
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 塩・こしょう 各少々
  13. セロリの葉（みじん切り） 少量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは8mm厚さの半月切り、たまねぎはくし形に切る。セロリは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。じゃがいも・たまねぎ・セロリを加え炒める。

  3. 3

    〈A〉・さば缶汁を加え、ふたをして中火で約5分煮る。さばを加えて弱火～中火で約10分煮る。塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    器に盛り、セロリの葉を散らす。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

「CO・OP イタリア産カットトマト」は熟したトマトを使用しているので、旨みが凝縮されています。さば缶は骨や皮、缶の汁まで、さばの栄養を丸ごと摂れる、手軽な食品です。

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レシピ作者

コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292
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コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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