簡単かさまし法で!ぽっちゃりエビフライ♡

甘いおもち
甘いおもち @cook_40247110

海老に、○○を巻いて簡単かさまし!
味付けもしっかりするので、ソースがなくてもパクパクいけちゃう新しいエビフライ♡
このレシピの生い立ち
大きな海老が無くても豪華に見えるエビフライを作りたくて、長いものでなくて丸々したのを作って見ました!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

7〜8本分
  1. 海老 7〜8尾
  2. (はんぺん衣)
  3. はんぺん 120g(大判2枚)
  4. みりん 小さじ1/2
  5. 小さじ1/2
  6. 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  7. タルタルソース 小さじ2
  8. 白ごま 小さじ2
  9. (衣)
  10. 小麦粉 適量
  11. 1個
  12. 小さじ2
  13. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    (海老の下処理)
    ①殻をむいて、背ワタを爪楊枝などで取る
    ②お腹に2.3箇所薄く切れ込みを入れて、背中を上にして軽く押す

  2. 2

    ③海老のしっぽの先を斜めに切る(水分を含んでいるので)

    また、下処理②は海老をまっすぐにする為です。

  3. 3

    海老をさっと水洗いして、水分を拭き取り、塩・コショウで下味をつける。

  4. 4

    (はんぺん衣)
    はんぺんに、調味料をすべて入れて泡立て器などで潰すように混ぜる。
    潰し過ぎないほうがふわっとなります。

  5. 5

    はんぺん衣を海老の数に分け、1つを手でぎゅっとまとめ、台の上で平らにする。
    そこに海老を置いてはんぺん衣で覆う。

  6. 6

    こんな感じになります(*^o^*)

  7. 7

    (衣付け)
    大きくなった海老に、小麦粉→水を加えた卵→パン粉の順で付けていく。

  8. 8

    温まった油に海老を4尾ずつ入れて、きつね色になるまでじっくりと揚げる。

コツ・ポイント

はんぺん衣をしっかりと海老にくっつけることと、海老を下処理の時点でまっすぐにしておくことです!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

甘いおもち
甘いおもち @cook_40247110
に公開
お料理大好き♡まだ初心者だけど、日々クックパッドにレシピをアップすることを楽しんでいます!これからもっと料理の腕を磨いていきたいなあ〜
もっと読む

似たレシピ