たっぷり♪きのこと豚バラの玉子炒め

きのこは大きめの一口大に、長ネギは斜め薄切り、豚バラは一口大に切っておく。

☆印を合わせておく。

卵に塩少々を加え、軽く混ぜる。
熱したフライパンに多めの油をひき、卵を流し入れて半熟状にし、一度取り出しておく。

フライパンを軽くふき、少なめの油で豚バラを炒め、焼き色がついたら、塩、粗挽き黒胡椒（多めに）をして、一度取り出しておく。

フライパンに残った豚の油できのこを炒める。あまり混ぜずに、焼き色をつけるように。

きのこが炒まったら豚バラを戻し、一度全体を炒め合わせたら、真ん中をあけ、☆の合わせ調味料を加える。

調味料が沸いたら、卵と長ネギを
加え、ざっくりと全体を炒め合わせ、ごま油で香りつけ。好みでさらに、粗挽き黒胡椒を！