ウチの「簡単！さっぱり冷やし中華✨」

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obiちゃん
obiちゃん @cook_40062549

ウチの旦那も子供も大好きな胡麻ポン酢味のサッパリ冷やし中華〜✨夏休みや暑い日の休日にリクエストされる1品です(^^)

このレシピの生い立ち
冷やし中華を市販の胡麻タレじゃなく、胡麻ポン酢で食べたらアッサリだけどコクのある美味しいタレになったので、ウチの夏の定番メニューになりましたo(^▽^)o

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材料

  1. 揖保乃糸 中華麺 ４束
  2. ミニトマト 6〜8個
  3. キュウリ 2本
  4. 玉子 3個
  5. ☆白ダシ 大さじ1/2
  6. ☆醤油 小さじ1/2
  7. ☆甜菜糖 大さじ1/2
  8. ☆塩 小さじ1/2
  9. ☆水 大さじ1
  10. さっぱり胡麻ポン酢ダレ
  11. 旭ポン酢 大さじ3〜4
  12. 胡麻ペースト 大さじ1
  13. 金ごまのダレ 大さじ2
  14. 麺つゆ 大さじ4〜5
  15. ※創味麺つゆ 150cc
  16. ※水 450cc
  17. ※昆布(10cmくらいに切ったもの) ２枚
  18. ※酒 大さじ1 1/2
  19. ※塩 小さじ1/2
  20. ※甜菜糖 大さじ1〜2
  21. ※醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    麺つゆを作ります。
    鍋に※の材料を入れ沸騰したら、極弱火で5〜6分火にかけます。

    冷ましておきます。

  2. 2

    麺つゆは多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、色々と使えまーすo(^▽^)o

    ★市販の麺つゆでも充分美味しいですよ!

  3. 3

    ボウルに玉子を入れ☆の調味料を入れて薄焼き玉子を作ります。

    胡瓜、ハム、玉子は細切りに！
    トマトは1口大に切ります。

  4. 4

    麺を指定時間茹でます。

  5. 5

    麺を茹でている間にタレを作ります。

    ボウルに※の材料を入れ良く混ぜ合わせておきます。
    (味はお好みで調整してください)

  6. 6

    麺が茹で上がったら流水で良く洗います。

  7. 7

    洗い終わったら皿に盛り付けていきます。
    上からタレをかけたら出来上がりです
    (о´∀`о)

  8. 8

    大人はトマトの代わりにサルサソースでピリッとサッパリ味に✨

    サルサソースのレシピです。
    レシピID:18002053

コツ・ポイント

※麺はしっかり流水で洗うと美味しくなります(^ ^)

※手作りした麺つゆを使うとまた美味しくなります。

※胡麻ペーストが溶けにくいので、しっかり溶かしてからタレをかけてください

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レシピ作者

obiちゃん
obiちゃん @cook_40062549
に公開
料理がとっても好きです。家族や友達が「美味し〜い」と言ってくれる姿や、子供達が私の作った料理を夢中で食べてくれてる姿を見ると、とっても幸せです。クックパッドを知り、食材から料理を検索出来たり、レシピを自分なりにアレンジしたり、食材の合わせ方などに感心したりと、料理するのがさらに楽しくなりました。
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