白菜とろとろあんかけうどん★超簡単
jacksally @cook_40257584
3/3人気検索トップ10入り感謝♪
沢山の白菜としっかり味付けでとっても美味しいです！
ご飯にかけたり皿うどんにしても◎
このレシピの生い立ち
おっきい白菜を沢山頂いたので、大好きなあんかけをたっぷり白菜でとろとろに作りました！
多めに作って、翌日はご飯にかけて食べます♪
アプリでひらく作り方
- 1
水溶き片栗粉を作って置いておく。
(片栗粉大さじ3+水大さじ6)
しっかり混ぜて下さいね！ -
- 2
玉ねぎは薄くスライス、白菜は1.5cm位の幅に切る。
えのきは半分の長さに切ってほぐしておく。 -
- 3
鍋にごま油(大さじ1)を入れ、ひき肉を炒める。
-
- 4
白菜、玉ねぎ、えのきを入れ軽く炒める。
-
- 5
弱火にし、白菜がしんなりするまで10分ほど蓋をしておく。
うどんが乾麺の場合はこの時に茹でる。
カニカマをほぐしておく。 - 6
水400ccと調味料、カニカマを入れる。
-
- 7
沸騰したら溶き卵を入れ、固まってきたらゆっくり混ぜる。
-
- 8
一旦火を止め、水溶き片栗粉(よく混ぜる)を入れる。
入れたら強火にし、とろみがつくまでゆっくり混ぜながら2分ほど煮る。 -
- 9
茹でたうどんを器に入れ、あんかけを乗せて完成！！
-
コツ・ポイント
卵は固まりかけてからゆっくり混ぜてくださいね！
具材は残り物でOK！
人参やもやし入れたり、キノコもしめじにしたり椎茸いれたり。
カニカマは彩りで入れましたが、板かまぼこやちくわでも美味しいです！
お肉も小さめにきった鶏ももや豚肉でも！
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