美味しい子鯵の南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
シロ12
シロ12 @cook_40095447

魚まるごとDHA.EPA.の摂取で血中コレステロール値を下げる効果があり、酢漬けにする事で 疲労回復にもなります。
このレシピの生い立ち
魚屋さんに鯵が並んでいるとつい購入し作りたくなるレシピです。カルシウム供給に我が家ではたびたび登場します。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鯵 4尾
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. キッチンペーパー 4枚
  5. サラダ油 揚げ油用
  6. 玉葱 1個
  7. 赤、黄、ピーマン 各半分
  8. ★酢 100g
  9. ★砂糖 80g
  10. ★塩 小1

作り方

  1. 1

    玉葱、赤、黄、ピーマンは薄くスライスしバットに広げておきます。

  2. 2

    鯵は写真のようにエラ、ゼイゴは包丁で下処理し塩コショウしキッチンペーパーをかぶせ水分を取ります。

  3. 3

    水分を取った鯵に小麦粉をまぶします。

  4. 4

    揚げ油を160℃で2分さらに180℃で1分カラッと揚げます。

  5. 5

    揚げているあいだに漬だれつくりです。小鍋に★を入れ火にかけ砂糖が溶けたらスライスした野菜に回しかけておきます。

  6. 6

    カラッと揚げた鯵を熱いまま酢漬けに漬け込み 10分ほど味を馴染ませて完成です♪

コツ・ポイント

魚の水分をキッチンペーパーでしっかりとる事です。面倒な魚の下処理ですが、ぜひトライしてくださいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

シロ12
シロ12 @cook_40095447
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚こま肉で♪ライスペーパーフォー風 くぅ
  2. 茄子の豚味噌和え ドナルドみち
  3. 時短調理｜超粗挽き鶏もも肉で作る親子丼 肉のたにぐち
  4. 揚げないヤンニョムチキン おっかぁのつゆ改良済
  5. かぼちゃプリン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  1. 【自家製酵母】クリーム入りロールパン いのかんこ
  2. じゃがいもと竹輪のきんぴら そらフラリリママ
  3. バナナとピーナッツバターのパウンドケーキ むじせいかつ
  4. 酒の肴に夕飯の丼に！女子に嬉しい簡単飯 ヒナタ0720