ごま香る～揚げかまぼこの南蛮漬け
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
1～2ミリに薄く切ったかまぼこをごま油であげ、長ねぎ、にんじん、ピーマンを入れた南蛮酢で漬けた一品です。
このレシピの生い立ち
おめでたい紅白のかまぼこに、ちょっと手を加えて、こんな一品を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かまぼこは薄く切って（1～2mm）、ごま油で素揚げする。
- 2
長ねぎ、にんじん、ピーマンは、約5cm長さの千切りにする。
- 3
★を混ぜてさっと煮立てて、2を漬けておく。
- 4
1の揚げかまぼこを器に盛り、3をかける。
すりごまを散らして、青味を添える。
コツ・ポイント
そのままでも美味しい揚げかまぼこですが、野菜のたっぷり入った南蛮酢に漬けると風味がよくお惣菜風になります。
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