鶏肉とさつまいもの甘辛炒め

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yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
東京都

ほくほくのさつまいもとしっとり鶏胸肉を甘辛味で味つけ☆しっかりおかずになる1品です(*ﾉ´∀`*)ﾉ♡
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので♬
家族が好きな甘辛味で作ってみました♡

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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. さつまいも 小1本
  3. ◎塩 小さじ1/2弱
  4. ◎砂糖 小さじ1/2弱
  5. ◎水 30cc
  6. 薄力粉 大さじ2
  7. ☆醤油 大さじ2.5〜3
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆砂糖 大さじ1
  11. バター 10g

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、◎印と共にビニール袋に入れてよく揉む。

  2. 2

    さつまいもは皮付きのままよく洗い、1㎝幅の棒状に切る。
    10分水にさらす。

  3. 3

    ☆印は混ぜ合わせておく。

  4. 4

    さつまいもの水気を切り、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱する。※スッと爪楊枝が刺さればOK

  5. 5

    鶏胸肉のビニール袋に薄力粉を入れて揉み込む。少し多めのサラダ油を熱したフライパンに並べ入れる。

  6. 6

    鶏胸肉の周りが白くなってきたら裏返し蓋をして弱火で3〜4分加熱する。

  7. 7

    鶏胸肉に火が通ったらレンジ加熱後のさつまいもを加えて軽く炒める。

  8. 8

    ☆印をよく混ぜ合わせてからフライパンに加え、水分がなくなるまで時々混ぜながら炒める。

  9. 9

    ほぼ水分がなくなったら火を止めてバターを加え余熱で溶かす。
    全体を大きく混ぜたら出来上がり♡

  10. 10

    胸肉の代わりに豚こまを使っても美味しいです♬豚こまに塩コショウをし薄力粉をまぶして焼きます。
    それ以外は胸肉と同じです♡

コツ・ポイント

さつまいもは少し太めの方が
ほくほく感が残ります♬

最後にバターを加えることでコクと風味がUP(⁎˃ᴗ˂⁎)

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yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
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