簡単!旬のぶりと大根煮

みつこおばちゃん
みつこおばちゃん @cook_40039470

簡単おいしいぶり大根!
作り方は簡単ですがお店のメニューのようでしょ?
食卓で十分な存在感がありますよ
このレシピの生い立ち
余った大根で煮物を作ってみました。

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材料

2人分
  1. 大根 約300g
  2. ぶり切り身 2切
  3. 400cc
  4. *調味料
  5. 醤油 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 本だし 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    ・大根は皮をむき1.5㎝くらいの厚さに切る
    ・鍋に大根を入れ水400ccと調味料を入れたら落し蓋をし中火で15分ほど煮る

  2. 2

    ・15分ほどしたらぶりの切り身を入れ、落し蓋をし汁が鍋底に1㎝ほどになるまで煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

★大根をトロトロにしたい時は、あらかじめレンジ又は下ゆでなどをしておくと良い。
★出来上がり、盛り付けにゆで野菜など加えると色味がきれいです。
★和からしがよく合います。
★切り身を使うので食べやすく、臭みもありません。

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レシピ作者

みつこおばちゃん
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安くて手軽で簡単な料理を紹介中。下町おばちゃんの手料理です。
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