簡単★小松菜と油揚げの塩麹炒め★

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いるざ
いるざ @cook_40094435

☆2014.3.5カテゴリ入り感謝☆材料２つで簡単にできます♬炒めた油揚げは本当においしいです＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
料理番組「男子ごはん」のレシピを参考にしました。
身近な材料で手早くでき、油揚げのおかげでボリュームとコクもでるので、私の定番メニューです♬

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材料

2人分
  1. 小松菜 １羽
  2. 油揚げ １枚
  3. ごま油 小さじ１
  4. 調味料
  5. ☆塩麹 小さじ２
  6. ☆しょうゆ 小さじ1/2
  7. （お好みで）黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って３、４cmに切る。油揚げも3cmくらいの細切りにする。

  2. 2

    フライパンを中火にかけ、ごま油を入れて熱する。小松菜を入れて炒める。しんなりしたら油揚げを入れて炒める。

  3. 3

    油揚げから香ばしい香りがたったら、調味料（材料欄☆印）を入れる。
    焦がしじょうゆの香りになったら火を止める。出来上がり。

  4. 4

    好みで黒コショウ少々を振る。

  5. 5

    【注記】
    スナップエンドウ、さやいんげんの場合は炒める前に熱湯で下茹でをおすすめします。

  6. 6

    2020/4/28
    「少ししょっぱい」というお声を時々頂くので、しょうゆの量を変更しました。試作＆試食済みです^^

コツ・ポイント

☆油揚げは炒めるので、油抜きはしない方がベーコンのようなイメージで、かりっと焼きあがっておいしいと思います。
☆小松菜の他、スナップエンドウやさやいんげん、ほうれん草などの青菜でも合うのでオススメです。

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レシピ作者

いるざ
いるざ @cook_40094435
に公開
数あるキッチンの中からお越し頂き、ありがとうございます（*^_^*）藤野真紀子先生のお菓子の大ファンです。定番料理をおいしくアレンジできるようになりたいです。皆様のとっておきレシピを参考にさせて頂いています。いつもつくれぽ、印刷、MYフォルダ保存して頂き感謝いたします♡レシピは随時、修正加筆していきますのでどうぞご確認くださいませ☆
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