えびとそら豆の卵いため

さっちゃん17
さっちゃん17 @cook_40224963

旬のそら豆をおいしく♡
このレシピの生い立ち
図書館で借りた本の覚書です

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材料

2人分
  1. えび 6尾
  2. そら豆(ゆでて薄皮をむく) 1/2カップ
  3. しょうが・にんにく 各1/2片
  4. ごま 適量
  5. ★卵 1個
  6. ★酒 小さじ1
  7. ★塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    えびはカラをむいて背開きにして背ワタをとる
    分量外の酒・塩・こしょうをふっておく

  2. 2

    しょうが、にんにくをみじんぎりにし、フライパンにごま油大さじ1を熱して炒め、1のえびを色が変わるまで炒める

  3. 3

    そら豆を入れて炒めあわせ、★を入れて炒める
    (★の調味料は混ぜ合わせておく)

  4. 4

    仕上げにごま油を回しいれ完成!

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さっちゃん17
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