厚揚げときのこのあんかけ

トーリ0928's cooksnap of when they made 厚揚げときのこのあんかけ.
ヤマネコさん
ヤマネコさん @cook_40239477

冷蔵庫にあるもので簡単に
このレシピの生い立ち
野菜やきのこが少しあまっていたので簡単なあんかけを作りました

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材料

  1. 厚揚げ 1パック
  2. 片栗粉 適量
  3. きのこ(舞茸 平茸 椎茸 しめじ し エリンギ) お好みで
  4. たこの子 10gぐらい
  5. 人参 10g
  6. エンドウ(アスパラ) 彩りに
  7. 水 1カップ
  8. ○ほんだしスティック 1/4〜1/3
  9. ○醤油 大1〜1/2
  10. ○糖質0 みりん 大1
  11. ○糖質0 お酒 大1/2
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    下準備
    ・しめじは石附をとって小房にわけにします
    ・平茸は石附は半分に切って、お好みの大きさに割く
    ・椎茸は薄くスライス

  2. 2

    ・人参は太めの千切りにします
    ・ エンドウは、スジを取ります

  3. 3

    ・竹の子は人参と同じ大きさにカットします
    ・厚揚げは一口大にカットし、片栗粉をまぶす

  4. 4

    鍋に水ときのこと野菜を入れて弱火で火にかけます、 火が通りしんなりしたら、○を加え弱火で煮ます

  5. 5

    フライパンに少し多めの油を熱し、厚揚げがかりっとするまで全面を焼きます、厚揚げが焼けたら皿に盛り付けます

  6. 6

    同量の水で溶いた水溶き片栗粉を4に少しずつ加えとろみをつけ厚揚げの上にかけて完成です

コツ・ポイント

・野菜やきのこは冷蔵庫にあるものでok
・竹の子は入れなくても大丈夫、お好みで

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レシピ作者

ヤマネコさん
ヤマネコさん @cook_40239477
に公開
見るだけでしたか、ダイエットの為にあすけん(黒猫さん)をしています、レシピを公開して記録してたのですが、増えてきたので管理の為に、こちらにもレシピをのせます、よろしくお願いします^ ^
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