厚揚げのそぼろあんかけ
ぞねぴよ @cook_40177459
ごはんのおかずに！おつまみに！
このレシピの生い立ち
お酒が好きな私とお酒を飲まない彼。
厚揚げをごはんのおかずにもおつまみにもなるように。
アプリでひらく作り方
- 1
水溶き片栗粉を作っておく。
- 2
厚揚げを軽く焦げ目がつくまで焼き、4等分してお皿に盛る。
- 3
フライパンで挽き肉を炒め、色が変わったら出汁を入れる。
- 4
2がぐつぐつしたら調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2にかける。
コツ・ポイント
厚揚げは切った断面を上に盛ると、まっ茶色にならないです。片栗粉が固まりやすいので素早く混ぜましょう。
今回は固めにしていますが、片栗粉がダマになってしまう方は水溶き片栗粉は片栗粉1に水2の割合が作りやすいですよ！
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