簡単！じゃがいもと厚揚げのこっくり煮＊

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ポニョとジジ
ポニョとジジ @cook_40079297

調味料3つでとにかく簡単！ほったらかしでOK！あと一品にちょうどいい絶品おかずです♪
こってり味でご飯が進む〜♡
このレシピの生い立ち
あと一品ほしいなぁ〜と思い、冷蔵庫にあった厚揚げとじゃがいもを濃い目の味で煮てみました。
ほったらかしにできる調理法なので、他のことが出来て忙しい夕飯時にはピッタリです♡

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材料

2〜3人分
  1. じゃがいも 中2〜3個
  2. 厚揚げ 一丁分
  3. 醤油 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 油 大さじ1
  6. 水 1カップ〜鍋により調整

作り方

  1. 1

    準備＊じゃがいもは一口大に切っておく、厚揚げは熱湯をかけ油抜きして一口大の角切りにしておく。

  2. 2

    鍋にじゃがいも、調味料全て、ひたひたになる程度の水を入れてから火にかける。火加減は中火。

  3. 3

    10分ほどで煮汁が濃くなり、少しトロみがついたら厚揚げを入れる。
    全体をざっくり混ぜ煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    3〜5分ほど煮詰め、具材が崩れないようもう一度ざっくりと混ぜ、完成♡

  5. 5

    鍋の大きさ、水の量によって煮詰める時間は変わります、こってりにするには煮汁をしっかり煮詰めてください♪

コツ・ポイント

終始火加減は中火でガーッと煮ます♪あと、じゃがいもと調味料を鍋に入れてから火をつけるのがポイント！
先に入れる油は我が家では菜種を使用していますが、ごま油でも風味がついて美味しかったです♡
砂糖は少な目にしています。お好みで足してください。

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レシピ作者

ポニョとジジ
ポニョとジジ @cook_40079297
に公開
男の子２人のママやってます。坊とぺー。2人のためにも安心＊安全な材料を使ってお料理したいなーと。化学調味料・遺伝子組換え食品・添加物・白砂糖は極力控え、なるべくシンプルに。体の中から健康に、そして食べた人が幸せを感じるようなレシピを日々考案中♫美味しく食べてhappyな毎日を過ごしましょう♪♪
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