厚揚げの甘辛煮
CHIP・DALE @cook_40057304
昔母が作ってくれた料理。濃いめの味が中のお豆腐と絡んでちょうどいい味に…(･-･*)ご飯のおかずに持ってこいです☆
このレシピの生い立ち
私が子供の頃１番お気に入りだった母のレシピ…o(*^▽^*)o~♪
今でもお気に入りで子供達もバクバクいきます。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。
厚揚げは真ん中に切れ目を入れ、青ネギを入るまで詰める。 -
- 2
油を引いて熱したフライパンに青ネギを詰めた厚揚げを並べます。
表面の色が軽く色付く程度に両面焼きます。 -
- 3
★の調味料を入れ、汁が少なくなるまで蓋をし煮詰める。余り煮詰め過ぎると焦げたり味が濃くなり過ぎる場合があるので様子を見る
-
- 4
たまにひっくり返して、好みの濃さになったら出来上がりです。
今回は２種類の厚揚げを使用しました。 -
コツ・ポイント
柔らかい厚揚げを使用の場合は、柔やわなので割れたり崩れたりしないように、パン返しで優しくしてみて下さい。
青ネギは余り入れすぎると煮詰めた時に中身が出るので、程々に…（*’∀’*）
他は特にないです(；´∀｀)
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