なつかしい母の味☆厚揚げの甘辛煮

だのん☆彡's cooksnap of when they made なつかしい母の味☆厚揚げの甘辛煮.
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だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

ご飯が進む甘辛のおふくろの味です
ものすごくなつかしくてついつい箸が進むおかずです
このレシピの生い立ち
昔なつかしい母の味を求めて試行錯誤してこの味付けになりました。

油抜きをした時としない時と、おいしさ変わらなかったので油抜き不要です

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材料

１袋分
  1. 厚揚げ 1袋
  2. 水 100ml
  3. 醤油 大2
  4. 砂糖 大2
  5. 酒 小1

作り方

  1. 1

    厚揚げ１袋用意します

    どんなものでもOK

  2. 2

    食べやすいくらいのサイズにしたいのでこれ位に切ります

  3. 3

    さらに三角になるように切ります

  4. 4

    お好みでさらに半分の厚みに切ってもいいです

    今回、両方の厚みで煮てみましたが
    私は厚切りが好みでした

  5. 5

    厚揚げが重ならずに並ぶ鍋（またはフライパン）を用意します

    調味料を入れて混ぜ、加熱開始

  6. 6

    切った厚揚げを投入〜

    油抜きしなくて大丈夫です

  7. 7

    くつくつするくらいの中火で煮ます

  8. 8

    2分煮たら裏返し

  9. 9

    また2分煮たら裏返し

    さらに2分

  10. 10

    厚揚げの表面の茶色いの部分がやわやわになったら火を止めて

    鍋のまま冷ましましょう

    平たいお皿に持ったら完成〜

  11. 11

    えみっちょリーナさんが
    ちくわぶで作ってくれました

    絶対おいしいやつですね
    どうもありがとう〜

コツ・ポイント

クツクツするくらいの火力で煮ます

煮たあと冷めていくときに味がしみていくので食べる直前よりも早めに作っておくといいです

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だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010
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毎日の手作りで家族の胃袋をがっちりつかみたい。安い食材に愛情をたっぷり込めています。
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