ダイエットに!枝豆とトマトのキーマカレー

ちょこちっと
ちょこちっと @cook_40107437

カロリー0麺やモヤシにかけて食べれば、糖質オフに。でも、タンパク質はしっかりとれます。
洗い物を極限まで少なくしました。
このレシピの生い立ち
旦那がダイエット中です。ダイエットに良いトマトが苦手なので、トマトを感じずバクバク食べられて、糖質オフで…というメニューを考えました。

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材料

  1. 合い挽き(豚や鶏でも) 100g
  2. トマト水煮缶 200g
  3. 枝豆 50g
  4. しょうがすりおろし 小さじ1
  5. にんにくすりおろし 小さじ1/2
  6. コンソメキューブ(顆粒は小2) 1個
  7. カレー粉 大さじ1
  8. 薄力粉 大さじ1
  9. バター(入れなくても大丈夫) 大さじ1
  10. ケチャップ 大さじ1 1/2
  11. 塩、胡椒(塩なし、胡椒多めでも大丈夫) 各少々
  12. ラムマサラ(なくても大丈夫) お好みで

作り方

  1. 1

    ジップロックにすべての材料を入れて口を閉じ、軽く揉み混ぜる

  2. 2

    バットにアルミホイルを二重に敷き、1を入れる。

  3. 3

    アルミホイルで軽くフタをして、200度のオーブンで15分焼く。

  4. 4

    肉汁が透き通っていれば大丈夫ですが、にごっていたり、心配な方はプラスで加熱してください。

  5. 5

    アルミホイルは穴あきが心配なので二重に。容器に移す時は、思いのほかこぼれやすいので、火傷などにご注意を。

  6. 6

    豆は良質たんぱく質なので、ぜひ入れてください。ひよこ豆や大豆の水煮、ミックスビーンズでも。ミックスビーンズだとおしゃれに

  7. 7

    トマト缶は、1缶が400gのものが多いので半分は冷凍してます。
    酸っぱく感じる時は、牛乳大さじ1を入れてみてください。

コツ・ポイント

トマトは、水煮缶でも生でも有るもので。旦那はトマトが苦手なので、水煮缶を使用。しょうが多め、塩なし、胡椒多めで、かなり塩分カットできます。
モヤシは、豆もやしや細めのものなど変えると楽しいです。お肉は、合挽きがオススメですが、豚や鶏でも。

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レシピ作者

ちょこちっと
ちょこちっと @cook_40107437
に公開
3人の子育てに追われつつ、色々な食材やレシピにチャレンジしてます。安心、安全で、素材の味を感じてもらえたらと。家庭菜園にもチャレンジしてます。
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